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发明专利
201610198589X
一种浓郁酒花香气的啤酒及其制备方法
发明专利
食品饮料
2016-04-01
2036-03-31
已下证
本发明公开了一种浓郁酒花香气的啤酒及其制备方法,包括以下重量份数配比的原料:大麦芽220-240份,焦香麦芽4-5份,香型酒花0.54-0.66份,啤酒酵母菌干粉0.5-1.5份,水1000份;是经麦芽糖化、过滤、煮沸、旋沉、冷却、接种啤酒酵母菌干粉、主发酵和后发酵得到的啤酒。本发明解决了现有啤酒口味淡薄和酒花香味不突出的缺陷,使啤酒获得了更多酒花中的优质苦味细腻的β-?酸和精油类香味组分,具有香气较突出、啤酒口感协调的特点,满足部分消费者对酒花香味突出的啤酒的嗜好。
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根据专利法的规定,自申请之日起计算,发明专利的期限为20年。
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