发明专利
2014106482440
一种富硒、锌非油炸马铃薯脆片的加工方法
发明专利
食品饮料
2014-11-14
2034-11-13
已下证
本发明公开了一种富硒、锌非油炸马铃薯脆片的加工方法,包括步骤:(1)原料处理:将马铃薯置于45-55℃蒸气中处理10-50min,再于80-90℃蒸气中蒸煮漂烫30-60min,冷却;(2)冻结、解冻:将马铃薯切成3-6mm厚的片,在-10℃以下温度冻结,再在富含硒、锌溶液中解冻;(3)富硒、锌:将解冻的马铃薯片放在真空设备中抽真空,真空度0.085-0.095MPa、时间10-20min;(4)前干燥:将富硒、锌的马铃薯片低温干燥至终点水分15%-35%;(5)膨化处理;(6)后干燥:将膨化
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根据专利法的规定,自申请之日起计算,发明专利的期限为20年。
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