一转眼，又来到了天气转凉的时节，吃火锅的欲望又再开始蠢蠢欲动了，相比起我们耳熟能详的火锅品牌，盒马火锅也赶在双节之前，在全国门店上线，主打特色锅底和食材，提供30分钟到家服务，在小长假期间，已经卖出了近10万锅。

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而且根据天眼查的信息显示，阿里还申请了多个“盒马火锅”的商标注册，类别包括食品、方便食品、餐饮住宿、广告销售等。

盒马此次申请商标，是对于火锅市场的二次加码，也是对于品牌价值的超前保护。

实际上，盒马对于火锅这个万亿市场的野心，早已显现出来了。去年11月，盒马在全国门店上线了盒马火锅，推出的并不是传统的川味鸳鸯锅，而是重点打造了海南椰子鸡、潮汕牛肉、浓汤海鲜、泰式冬阴功、羊蝎子等特色锅底。

如果说海底捞走的是贴心服务路线，那么盒马走的就是特色自研路线。

在传统的零售模式中，品牌商负责让产品落地，零售商只管销售端的事情，两者是分工明确。正因如此，品牌商考虑的更多是竞争，简单地从品类逻辑出发，提供更加物美价廉的产品或服务，却忽视了需求的创新。

另外，传统零售的供应链要经过“品牌商-代理商-经销商-零售商-消费者”的环节，在中间商层层加价后，成本几乎被压到了消费者身上。

而自有品牌遵循了一条“品牌商-零售商-消费者”的简化之路，减少了渠道费用成本，回归产品的本质上来。

具体来说，自有品牌有以下两点优势：

首先，扩展盈利空间。

在欧洲零售业，自有品牌占比高达30%，沃尔玛、麦德龙等零售企业巨头，都是通过打造自有品牌创造更大的利润空间。

根据统计，自有品牌的毛利率可以达到50%，制造商品牌只有20%。一旦生鲜电商发力自有品牌，利润率将获得显著提升。

其次，打造差异化优势。

生鲜零售这个赛道已经越来越拥挤，这个行业的主要用户又都是年轻人，忠诚度十分低。光凭供应商的生鲜产品，或者所谓的“百亿补贴”，根本无法持续获得竞争力。自有品牌才是核心优势，突破同质化桎梏，与其他平台拉开差距。

作为一个品牌商，盒马善于制造网红，已经足够好。

作为零售商，盒马更是有得天独厚的条件，背靠阿里巴巴，不仅在线上有竞争力，陆续开出的盒马鲜生、盒马mini、x会员店等各种线下门店也能获得巨大的流量。线上与线下联动，品牌与零售一体化，势必会给盒马带来更大的想象空间。